Meie kuusepuu ka :D

Meil on sel aastal väga ilus kuusk. Ma ei oska seda ainult pildile nii ilusana saada :S

Ja linnupesa oli ka kuusekesel. Panime sinna linnukese ka sisse :D

Doomino trühvlid

Koostis:
350 g Domino küpsiseid
175 g maitsestamata toorjuustu
200 g (tumedat) šokolaadi


Valmistamine:
Purusta Domino küpsised (sh valge kreem!) köögikombainis või tainarulliga tampides peeneks puruks.
Lisa toorjuust ning lase köögikombainil töötada nii kaua, et segu oleks väga kreemjas.
Tõsta segu külmkappi tahenema.
Vormi segust väikesed pallikesed ja aseta need mõneks ajaks külmikusse tagasi tahenema.
Sulata šokolaadi vesivanni kohal. Kasta iga trühvel sulašokolaadi sisse, siis tõsta tahenema nt. fooliumiga kaetud kandikule või lõikelauale.

Panin veel igale trühvlile valget shokolaadi peale ja suhkrustatud kirsi ning veidi sidrunisukaadi. Tegelikult oleks ideaalis välja näinud asi nii,et panen sinna roheliseks rohelist suhkrustatud kirssi aga neid lihtsalt ei leidnud ma kusagilt.

Maitsesis vägagi hästi,kuigi kubanduslikku välimust minu toodangul ei ole :D

Jõhvikatähed

See peaks olema nüüd traditsiooniline inglise jõulumagustoit. Portvein, mis sinna sisse läks,oli igatahes väga hea :P Kõigepealt tegin täidise. Tegelikult tegin selle juba paar nädalat tagasi valmis.

75g/ Tumepruuni suhkrut
60ml punast portveini
300g/jõhvikaid
1 tl jahvatatud kaneeli
1 tl jahvatatud ingverit
½ tl jahvatatud nelki
75g väikesi rosinaid
75g suuri rosinaid
30g kuivatatud jõhvikaid
1 mandariini,clementiini vms. mahl käega pressitud,koos vähese viljalihaga ja riivitud koor.
25ml brändit
mõni tilk mandliekstrakti
½ tl vanilje-ekstrakti
2 sp mett

Pane portvein koos pruuni suhkruga potti ja kuumuta õrnalt. Lisa jõhvikd ja sega.Lisa kaneel,ingver,nelk,rosinad,kuivatatud jõhvikad.Lisa mandariinimahl ja riivitud koor.
Lase õrnalt podisema ja küpseta 20 min või kuni marjad on lagunenud ja vedelik pannilt imendunud (võib olla peate jõhvikaid puulusikaga katki suruma,et need täielikult laguneksid).
Eemalda pann pliidilt ja lase veidi jahtuda.
Lisa brändi,vanilje ja mandliekstrakt ja sega seda massi,kuni see muutub pastataoliseks.
Pane segu steriliseeritud purki,kus see võib seista kuni 2nädalat.

Täidis oli hapukas ja maitses kõigile.

Siis ostsin leht-taigna. Tavalise, mitte pärmi oma. Aga see ei olnud parim valik. Minu arvates oli see veidi soolakas aga oleks pidanud olema magus, kuna täidis oli oli hapukamapoolne. Proovin neid tähti teha teinekord veel aga siis teen ise taigna ja vaatan, kuidas maitseb.

Valmistasin neid muffinivormides. Lõikasin vormiga lehttaignast ümmargused kettad ja panin vormidesse,siis lisasin lusikatäie täidist ja vormiga taignast lõigatud tähekese peale ja ahju.

Pärast tuhksuhkur peale ja oligi. Ilusad ja effektsed tulid välja ja maitse oli ka teistmoodi. Kindlasti teen neid veel aga kindlasti mitte sellest lehttaignast.

Jõulupuding

Võtsin retsepti ajakirjast Hooaeg
Vaja läheb
55g võid
170g fariinsuhkrut
2 spl vahtrasiirupit
2 muna
200g nisujahu
100g konjakis leotatud aprikoose
50g kuivatatud jõhvikaid
50g konjakit
1 tl. küpsetuspulbrit
1 spl. vaniljesuhkrut
Kaste:
110ml. koort
55g võid
55g suhkrut.

Kõigepealt panin tükeldatud aprikoosid likku konjakisse

Leotasin neid umbes paar tundi.
Siis määrisin muffinivormid võiga ja raputasin jahuga üle.
Vahustasin suhkru ja või,lisasin vahtrasiirupi ja munad. Segasin juurde vaniljesuhkru. Lisasin jahu,millesse olin seganud küpsetuspulbri. Kõige lõpuks lisasin ettevaatlikult jõhvikad, aprikoosid ja konjaki.

Panin taigna vormidesse ja küpsetasin u. pool tundi veevannis. Sain 24 pudingut.

.

Valmistasin kastme. Kuumutasin suhkru karamelliks,lisasin koore ja või ning lasin korraks keema. Aga kui see kaste oli jahtunud, ei olnud see eriti hea. Nii ma siis lisasin veidi koort ja fariinsuhkrut ning vahustasin ära. Sai karamellimaitseline vahukoor :D

Üldiselt võik öelda et käib kah. Ma ootasin enamat. Teist korda ma ilmselt neid pudinguid enam ei tee. Otsin mõne muu retsepti :D

Jõuluhõngu

Eile tegin kaks kilo piparkoogitainast.
Täna hakkasin ploomikreemi tegema:
200 g kuivatatud kivideta ploomid
2 dl kohvikoor
200 g kohupiimapasta
3 sl suhkur
1 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
1 tk kaneelikoor

Keeda ploome 10 minutit vees, kuhu on lisatud kaneelikoor. Kurna, eemalda kaneelikoor ja püreeri ploomid koos kohvikoorega. Lisa suhkur ja vanillsuhkur. Sega juurde kohupiim. Hoia kuni serveerimiseni külmas.

Sellise retsepti sain Toidutarest

Mina aga arvasin,et kuna mul on piparkoogitainast ka, teen veidi teisiti.

Rullisin piparkoogitaigna laiali ja tegin 12 kuud :D Need panin muffinivormidesse ja küpsetasin ära

Tegin 12 piparkoogitähekest ka.

Muffinivormis tõusis taigen üles ja mul tulid välja hoopis pätsid :D Siis surusin viinapitsiga need pätsid tagasi oma kohale ,et saaksin kausikesed :D Seda tuleb teha kuumalt,muidu läheb kõvaks ära :D

Panin muffinivormidesse paberid ka aga sellest ma järgmisel korral loobun. Neid pabereid oli väga raske kätte saada. Muidugi on teadaolevalt masu ka ja ma ostsin odavamad paberikesed kui tavaliselt :P Nii et võib olla oli asi hoopis selles :)

Siis valmistasin ploomikreemi. Kasutasin kohvikoore asemel vahukoort, jõulud ikkagi :P Aga suhkrut ei pannud ja sai piisavalt magus. Tegelikult kui ma seda kreemi veel peaksin tegema siis ma ei paneks nii palju ploome või paneksin rohkem kohupiima. Sel korral kasutasin Nopri Meierei kohupiimakreemi vaniljega. Minu maitsele oli natuke liiga tugev ploomimaitse. Aga tegelikult on see kreem väga hea.

Kui piparkoogist kausikesed ja tähekesed jahtunud olid,panin kausikesse ploomikreemi ja tähekese peale ja külmikusse :D

Mulle tundus see asi liiga pruun. Oleks olnud mul mõned jõhvikad, siis oleks ma need ka sinna sisse surunud :D Aga jõhvikaid mul ei ole :P