Leib

Minu leivaretsept on selline:
1päev. 1,5-2 spl juuretist segan 200ml sooja veega ja lisan nii palju rukkijahu, et oleks selline kördimoodi :) Kui on,panen ka linnasejahu 1spl või linnaseekstrakti. Selle segu panen kile alla ja sooja kohta käärima. Maal panen ahju otsa ja linnas radiaatori peale.
2päeval segan sinna körti 200ml sooja vett juurde,lisan pruuni suhkrut u. 100-140g,Kui magusat leiba ei taha ,siis pane vähem suhkrut. 1,5tl soola ja rukkijahu, et tuleks üsna tugev tainas. Siis võtan juuretise järgmiseks leivateoks.
Nüüd segan sisse köömned või seemned või muu,mida tahad lisada. Olen teinud koriandriga ka aga siis olen ikka linnasejahu ka pannud. Võid puuvilju jms. panna.
Määrin leivavormi õli või võiga. Ma kasutan neid rimi kleepsude eest saadud vorme. Väga head :) Pane see taigen vormi u. kolmveerand vormi peaks saama. Kui rohkem,siis võib hakata üle ajama. Ja panen selle vormiga taigna kerkima 2-3 tunniks sooja kohta.
Ja siis küpsetan. Olenevalt ahjust läheb mul umbes 40 minutit.
Sooja leiva keeran rätikusse ja lasen päris peaaegu ära jahtuda. Kuumalt olen leiva ära nätsutanud,ei ole mõtet kuuma leiba surkida :D
Pildid lisan hiljem :D