ei viitsi kirjutada,aga võiks. Endalgi huvitav lugeda pärast. Õmmelnud ei ole küll vahepeal midagi aga selle eest olen hoidiseid teinud. Tegelikult küll ainult moose ja punase sõstra mahla. Eile korjasin ämbritäie punaseid sõstraid ja sain päris palju mahla aurutatud.
Saime Vanessaga ka oma elu esimese jogurtiga maha :D Jogurt tuli üllataval kombel väga hea. Kuigi meil läks osa teost aia taha :D Võtsime juuretiseks vale jogurti. Tegelikult ei tohiks juuretiseks võetud jogurtil olla sees paksendajaid ja muud jama aga meie ostsime oma külapoest tavalise Tere Maasikajogurti topsi:
Koostis: pastöriseeritud piim, suhkur, maasikad, paksendaja modifitseeritud tärklis, želatiin, looduslikud ja looduslähedased lõhna- ja maitseained, toiduvärvid peedipunane (punase peedi mahl) ja karmiin, kontsentreeritud porgandimahl, happesuse regulaatorid: sidrunhape ja naatriumtsitraat, juuretis mis sisaldab lisaks jogurtibakteritele ka probiootilisi piimhappebakterid L. acidophilus ja Bifidobacteria. Jogurtis on 7% maasikaid
100 g toodet sisaldab keskmiselt
energiat
98 kcal (412 kJ)
süsivesikuid
15 g
valke
2,7 g
rasvu
3 g
100 g toodet sisaldab keskmiselt
energiat
98 kcal (412 kJ)
süsivesikuid
15 g
valke
2,7 g
rasvu
3 g
Selles oli küll kõikvõimalikke "lisasid" :D Võib olla selle pärast tuligi meie jogurt väga vedel. Aga maitse oli tõesti üllatavalt värske ja puhas. Tegime seda aga nii:
2liitrit värsket maapiima kuumutasime kuni pind virvendas. Mitte keeta!!
Jahutasime selle 38-39 kraadini umbes :D
Siis lisasime topsitäie jogurtit, osa vist küll läks Vanessale "maitsmiseks" :)
Segasime korralikult ja hoidsime toasoojas segamata 7 tundi umbes ja siis külmkappi paariks tunniks. Et ikka päris külm oleks :) Me panime külmikusse õhtul ja hommikul oli hea :) Mikserdasime ja segasime kirsimoosi ja mustikamoosi ka sisse ja otsa ta saigi :)
Välja nägi selline :
2 kommentaari:
Jogurti saamiseks tasub teda u 7-8 tundi suht ühtlasel 40°C lähedasel temperatuuril hoida, pane kausile sall või termokott ümber. Paksema ja mahedama jogurti saamiseks soovitan veel hoopis mõne Kreeka jogurtiga tegemist proovida, siis saab eriti kreemise tulemuse :P Häda pärast võib ka lisaks jogurtile-starterile ka piimapulbrit lisada.
Noh, me lihtsalt proovisime :D Võibolla tartust saaks mingit asjalikumat jogurtit juuretiseks aga siin külapoes ei olnud. Ja tõsi ta on,et temperatuuri me ei mõõtnud ega hoidnud,vaid kõike tegime umbes.
Postita kommentaar